Спа-кухня в Шанти Ананде основывается на аюрведе - древнем учении о здоровье, уходящем своими корнями в 5000-летнюю историю. Аюрведа говорит о важности правильного питания в соответствии с типом конституции человека.

Каждому человеку присущ уникальный образ жизни, тип телосложения, генетическая предрасположенность и обмен веществ. Согласно аюрведе мы проводим оценку телосложения и характера человека и определяем программу для определенного типа телосложения, конкретизируя ее в зависимости от уровня активности человека. культурной среды. состояния здоровья, образа жизни и аюрведической конституции. Вата, Питта и Капха.

Основанная на этих принципах, легко применимых к любой кухне, кухня в Шанти Ананде является довольно эклектичной, однако включает только здоровые и полезные компоненты. Результатом такого сочетания блюд является неизменно здоровое и естественное питание.