Die spezielle Wellness-Küche des Shanti Ananda basiert auf der 5.000 Jahre alten Ayurveda-Heilslehre, bei der jedem Konstitutionstyp bestimmte Nahrungsmittel zugeordnet sind.
Lebensweise, Körperbau, genetische Faktoren und Stoffwechsel sind bei jedem Menschen anders. Bei Ayurveda werden zunächst Körper- und Persönlichkeitstyp ermittelt. Man stellt darauf basierend einen individuellen Ernährungsplan zusammen, bei dem auch der persönliche Aktivitätsgrad, der kulturelle Rahmen, eventuelle Besonderheiten medizinischer Natur, die Lebensgewohnheiten sowie der ayurvedische Konstitutionstyp (Vata, Pita bzw. Kapha) berücksichtigt werden.
Die ayurvedischen Grundprinzipien lassen sich auf jede Küche anwenden und so dürfen sich Gäste des Shanti Ananda auf vielseitige und dabei gesunde Gerichte freuen, die auf völlig natürliche Art und Weise für körperliches Wohlbefinden sorgen.